手動洗浄が不要に！
チーズ製造ラインの洗浄性が劇的改善
PFAサニタリー配管で夜間水槽につけるだけ、朝にはスルッと洗浄完了
課題
約80℃のチーズが配管内に固着（ビルドアップ）し、ピグ洗浄→配管分解→循環洗浄→手動ブラシ洗浄が必要で作業負荷が極大
改善策
ステンレス配管をPFAサニタリー配管に変更。現場ラインに完全適合するよう全寸法をカスタマイズ
効果
手動洗浄が完全不要に。夜間水槽につけておくだけで翌朝スルッと洗浄完了。原料ロスも大幅削減
乳製品製造会社様
チーズ製造を中心とした乳製品の製造・販売。品質と効率性を両立した製造ラインの構築に注力
手動ブラシ洗浄の重労働に限界を感じた現場
弊社にお問い合わせいただいた経緯を教えてください。
最初は電話でMONOVATEに問い合わせて、サンプル品で実験してみたいということから始まりました。チーズ製造において配管の洗浄性改善は長年の課題でしたので、PFAサニタリー配管の効果を実際に確認したいと考えていました。
チーズ製造においてどのようなお困りごとや課題があったのでしょうか？
約80℃に熱されたチーズを次工程へ送る配管において、従来のステンレス製ではチーズが配管内に固着（ビルドアップ）し、原料ロスや洗浄負担が大きいという課題がありました。
チーズ原料の特性上、配管内にこびりついてしまう特性があって、配管内の洗浄の手間がすごくかかってしまう現状でした。
具体的な洗浄方法は、シリコン製のピグで原料を押し出した後に配管を外して循環洗浄をかけ、さらにブラシで配管内を手動洗浄していました。この作業が非常にきつく、時間と労力を使っていました。
具体的な洗浄方法は、シリコン製のピグで原料を押し出した後に配管を外して循環洗浄をかけ、さらにブラシで配管内を手動洗浄していました。この作業が非常にきつく、時間と労力を使っていました。
▲従来使用していたステンレス配管
完全カスタマイズで実現した完璧適合
導入検討から実際の設置までの流れを教えてください。
PFAサニタリー配管の洗浄性について、導入前は効果が未知数であったため、まずサンプルによる性能評価から開始しました。検証の結果、期待を上回る効果が確認できたことから、本格導入へと移行しました。
導入計画においては、MONOVATE社の営業担当T氏による複数回の現場調査を経て、既存ラインに最適な配管レイアウトをご提案いただきました。
製品は当社の製造ラインに完全に適合するフルカスタム仕様であり、特殊な長尺PFAサニタリー配管ではヘルール部をSUS製に変更して強度を確保し、径の異なる配管の接続部にはレデューサーを採用するなど、現場の要求に合わせた柔軟かつ的確なソリューションを提供していただきました。
製品は当社の製造ラインに完全に適合するフルカスタム仕様であり、特殊な長尺PFAサニタリー配管ではヘルール部をSUS製に変更して強度を確保し、径の異なる配管の接続部にはレデューサーを採用するなど、現場の要求に合わせた柔軟かつ的確なソリューションを提供していただきました。
▲実際にチーズ製造ラインに導入されたPFAサニタリー配管
"スルッと洗浄完了"の奇跡
導入後、どのような効果や改善がありましたか？
いざ製造ラインに導入してみると劇的に変わりました。以前はブラシなどで手動で洗浄していたところ、PFAサニタリー配管に変えてからは循環洗浄のみでスルッとチーズが綺麗に落とすことができるようになりました。
洗浄性だけの改善だけでなく、原料ロス問題も劇的に改善されました。PFAサニタリー配管の設備導入費は安くはありませんが、洗浄時の労力、そして原料ロス問題を考えると非常に満足しています。
洗浄性だけの改善だけでなく、原料ロス問題も劇的に改善されました。PFAサニタリー配管の設備導入費は安くはありませんが、洗浄時の労力、そして原料ロス問題を考えると非常に満足しています。
▲洗浄後のPFAサニタリー配管内
実際にPFAサニタリー配管を導入してみて現場の声はどうでしたか？
実際に使ってみてあまりにも洗浄が楽になったので、以前のステンレス配管を使った洗浄作業の大変さにはもう戻れないと言っています。
導入前の洗浄方法：ピグ洗浄 → 配管分解 → 循環洗浄 → 手動ブラシ洗浄
導入後の洗浄方法：ピグ洗浄 → 配管分解 → 循環洗浄 → 夜間水槽につける → 朝流すだけでスルッと洗浄完了
導入後の洗浄方法：ピグ洗浄 → 配管分解 → 循環洗浄 → 夜間水槽につける → 朝流すだけでスルッと洗浄完了
投資効果を実感！さらなる拡張計画を始動
今後さらに改善したい点や、他ライン・他工場への展開予定はありますか？
製造過程においてまず最初に最重要ポイントに今回PFAサニタリー配管を導入しましたが、他のチーズ製造ラインにもステンレス配管から今後PFAサニタリー配管に置き換えていけたら良いなと考えています。
PFAサニタリー配管は初めて使うので経年劣化やランニングコストの面も気になりましたが、MONOVATEからテフロンは壊れることがないので長く使っている企業様が多数いらっしゃることを伺い、安心しています。
PFAサニタリー配管は初めて使うので経年劣化やランニングコストの面も気になりましたが、MONOVATEからテフロンは壊れることがないので長く使っている企業様が多数いらっしゃることを伺い、安心しています。
【営業コメント】
納入させていただいた後のフォロー訪問で、
「洗浄工数を大幅に改善できた」、「以前の配管には戻れない」というお声をいただき、非常に嬉しかったです。
本案件は設計から製品納入まで多くの時間を要しました。
お客様の工場へは何度も訪問し、現場を確認させていただき、双方で確認しあいながら、配管の仕様・レイアウトを決めていきました。
設備の担当者様が工程改善に対して非常に熱心な方で、何とか現場の作業改善をしたいという思いを感じました。
その思いに答え、納得のいく製品を納入する事ができてとても良かったです。
【編集後記】
今回の納入後インタビューでは、お忙しい中にも関わらず、たくさんの質問に快くお答えいただき、工場内まで丁寧にご案内いただきました。本当にありがとうございました。
以前の洗浄作業がいかに大変だったかというお話と、その課題を解決するために弊社営業と二人三脚で打ち合わせを重ねてこられた経緯を伺い、実際に導入されたPFAサニタリー配管を見たときは、私まで胸が熱くなる思いでした。
何よりも、現場の皆様から「以前の配管には戻れない」という喜びの声が聞けたことが、今回の工場訪問で一番の収穫です。
これからも、現場で働く方々の笑顔に繋がるようなご提案ができるよう、尽力していきたいと思います。
その配管洗浄の悩み、一緒に解決しませんか？
